Beschrijving
Klopt jouw hart sneller van het managen van je eigen keukenteam?
Je bent verantwoordelijk voor de gehele keuken en staat in nauw contact met de souschefs en koks van de zaak. Je stuurt een team aan en zorgt voor dagelijkse operaties in onze keuken. Dit omvat het motiveren van je collega’s, het trainen van nieuwe chef medewerkers en het implementeren van consistente kooktechnieken en standaarden binnen de keuken.
Daarnaast help je met het ontwikkelen en uitvoeren van menukaarten die passen bij de sfeer van onze locatie, met een focus op frisse ingrediënten en een creatieve mix van wereldwijde smaken. Je denkt mee met de creatie van seizoensgebonden menu's, zorg je voor culinaire innovatie en monitor je de consistentie van gerechten. Door je sterke leiderschap zorg je ervoor dat alle gasten in het hotel dezelfde uitzonderlijke eetervaring hebben, terwijl je een inspirerende en leerzame werkplek creëert voor onze medewerkers.
Zo zorg jij er als creatieve Chefkok mede voor dat het onze medewerkers en gasten aan niets ontbreekt. Dit doe je door het:
- Leidinggeven aan en het blijven trainen van het keukenteam.
- Meewerken waar nodig; Goed voorbeeld doet volgen.
- Meedenken en helpen ontwikkelen van onderscheidende menukaarten met culinaire trends en seizoensinvloeden.
Jouw inzet levert beloningen op
Werken met de tofste collega's in een gezellige omgeving. Dat wil iedereen wel. Voor jou ligt het binnen handbereik. Bovendien krijg je als Chefkok op basis van een 40-urige werkweek:
- Een brutosalaris tussen de €3100 en €4000 per maand, ervaring wordt hierin meegenomen.
- Voordelige overnachtingen: voor €75 per nacht met 2 personen in onze eigen VEX-hotels.
- Een aandeel in de fooien: want wie wil nou niet de waardering van de gasten ‘voelen’?
- 20% korting op je restaurant rekening binnen onze Valk Exclusief hotel restaurants.
- 25 vakantiedagen en 8% vakantiegeld.
- De vrijheid om je eigen rooster en menukaarten te bepalen.
- Ontwikkelmogelijkheden, jij leren je graag dingen bij met onze interne trainingen.
Gastvrij zijn is een talent
Overal in Nederland vind je onze Valk Exclusief hotels. En alle 43 hebben ze een eigen uniek karakter. We willen altijd een glimlach op het gezicht van onze gasten toveren. Dat doen we met een perfecte mix van service, kwaliteit, beleving en natuurlijk de prijs. Want gastvrijheid zit in ons DNA. Hard werken met veel plezier is hier de basis. Flink aanpakken is niet voor niets al sinds het begin ons motto.
“De gezelligheid en het familiegevoel met de collega’s is wat het werk extra leuk maakt” – Chris, directie Hotel Leiden
De ingrediënten die maken wie je bent
Een snufje stressbestendigheid met een toefje kwaliteitsbewaker. That’s you. Tegelijkertijd heb je als Chefkok probleemoplossend vermogen én geduld. Daarnaast ben je uiteraard een teamspeler en flexibel als het om werktijden gaat, we werken tenslotte in de horeca. Ook heb je:
- Goede kennis van menuontwikkeling,
- De vaardigheid om het team gemotiveerd en tevreden te houden,
- Kennis van kostenbeheer en omgang met budgetten en kostenberekenigen.
Tijd voor actie
Sluit je als Chefkok aan bij al je collega’s. Meer informatie nodig of solliciteren? Dat is eenvoudig: bel met Tamara van den Brink, HR via 071 573 1724. Je mag ook op de sollicitatiebutton klikken. Daar kan je je gegevens invoeren, je cv uploaden en een motivatie achterlaten!
Heb jij interesse in deze functie?
Dan ontvangen wij graag je motivatie met CV! Je kunt reageren via ons Sollicitatieformulier. 
