Menukaart
Lunchkaart
Dinerdeal
Arrangementen Menu
Kindermenu
Allergenen
Brasserie
Lunch Brasserie

Onze Menukaart

Een smakelijke maaltijd is een pre in ons sfeervolle hotel & restaurant. Altijd een culinair hoogstandje om van te smullen!

Tafel reserveren

  •  
    (optioneel)
  •  
    optional
  •  
    (optioneel)
  •  
    (optioneel)

Voorgerechten

De keukenbrigade bereidt voor u de lekkerste voorgerechten voor

  • Plank met rustiek broodje

    Fleur de Sel | Full Moon olijfolie | PX balsamico azijn | tapenade

    € 6,75

  • Carpaccio

    Truffelcrème | Parmigiano Reggiano| pijnboompitten | notensla

    Supplement eendenlever: 4,50

    € 11,00

  • Vitello tonnato

    kalfsvlees | sous vide gegaard | gegrilde tonijn | kappertjes | tonijnmayonaise

    € 14,50

  • Duo van varken

    gestoofde wang | sous vide gegaarde buikspek | krokant gebakken | kloostervarken

    € 11,75

  • Makreel & komkommer

    tartaar van rauwe makreel | mousse van makreelfilet | espuma van komkommer | bavarois van komkommer

    € 13,50

  • Tonijn

    tataki | licht aangezet | gewikkeld in 3 keuren sesam | wakame | wasabi | Japanse mayonaise

    € 12,75

  • Krab

    krabsalde | espuma van komkommer

    € 12,75

  • Steak tartaar

    Van der Valk Boerderij Leiderdorp | rauw | mosterd | uitje | kwartelei | Fleur de Sel

    € 11,75

  • Coquille

    gebakken | 3 stuks | bloemkool couscous | zoetzuur | Parmigiano Reggiano | espuma van komkommer

    € 14,50

  • Coquille

    gebakken | 3 stuks | bloemkool couscous | zoetzuur | Parmigiano Reggiano | espuma van komkommer

    € 14,50

  • Carpaccio van hert

    gerookt | parmigiano Reggiano | truffelmayonaise | notensla | pijnboompitten | cranberrycompote

    Supplement eendenlever : 4,50

    € 13,50

  • Eend

    3 bereidingen | bonbon van rilette | gerookte eend | eendenleverterrine

    € 12,75

  • Visproeverij

    2 personen | tartaar | coquille | mousse | tataki van tonijn | Hollandse garnalen | wakame

    € 29,50

  • Garnalen

    Hollands | aangemaakt | cocktailsaus | frisée

    € 12,75 Klein: € 9,95

  • Mozzarella torentje

    gegrilde groenten | loempia | pesto | vegetarisch

    € 10,50
Terug naar boven

Soepen

Soepen gemaakt met eigen verse ingrediënten

  • Tomatensoep

    chorizo olie | uitgebakken chorizo | soepgroenten

     

    € 5,75

  • Uiensoep

    vegetarisch | witte ui | kaascrouton | witte port

              

    € 6,25

  • Wildbouillon

    kruidenflensje | bosui | bieslook

    € 7,50
Terug naar boven

Salades

Diverse verse salades

  • Carpaccio van hert

    gerookt | Parmigiano Reggiano | mesclun | rucola | pijnboompitten | turffelmayonaise

    € 13,50 Klein: € 10,50

  • Vis

    gerookte zalm | coquille | gamba's | mesclun | citrusdressing

    € 14,75 Klein: € 11,75

  • Geitenkaas

    gegratineerd | paddenstoelen | mesclun | rucola | pijnboompitten | citrusdressing

    € 11,50 Klein: € 9,25
Terug naar boven

Vegetarische hoofdgerechten

Ook voor de vegetarische eter is er bij ons genoeg keus

  • Ravioli *

    gevuld met paddenstoelen | Parmigiano Reggiano | rucola | gebakken bospaddenstoelen | truffeljus

    Vegetarisch
    € 19,50

  • Courgette *

    gevuld | gemengde groenten | noten | geitenkaas

    Vegetarisch
    € 18,50

  • Groenteburger *

    paprika | kidneybonen | mais | mozzarella | Cajun Kruiden | augurken relish

    Vegetarisch
    € 18,25

De hoofdgerechten worden geserveerd met aardappelgarnituur, groenten en frites.
Vanaf 17 uur kunt u bij uw hoofdgerecht gebruik maken van het saladebuffet.

Terug naar boven

Vis hoofdgerechten

Variërende visgerechten, een gerecht voor elke liefhebber

  • Zeetong

    a la meunière   

    met Picasso garnituur €37,50

    € 34,50

  • Sliptong

    Gebakken | remouladesaus | seizoensgroenten (2 of 3 stuks)

     

    € 22,50 Klein: € 18,50

  • Zalm

    gebakken | seizoensgroenten | Hollandaise schuim

     

    € 24,75

  • Stoofpotje

    diverse soorten | romig | seizoensgroenten

    € 19,50

  • Dorade

    filet | gebakken | seizoensgroenten | antiboise

    € 21,75

  • Kabeljauw

    filet | op de huid gebakken | seizoensgroenten | schaaldierenschuim

    € 21,75

  • Zeebaars

    filet | op huid gebakken | zeekraal | Pernodschuim | seizoensgroenten

    € 21,75
Terug naar boven

Vlees Hoofdgerechten

Onze chefkoks maken van elk hoofdgerecht een geweldig bord

  • Eend

    wild | borstfilet | licht krokant gebakken | jus van Licor 43 | seizoensgroenten

    € 24,50

  • Varken

    gestoofde wang | krokant buikspek | varkensoester | jus van specerijen | seizoensgroenten

    € 23,75

  • Picanha

    rund | staartstuk | licht krokant gebakken | koffiejus | seizoensgroenten

    € 24,25

  • Bavette

    rund | gegrild | truffelboter | seizoensgroenten

    € 22,75

  • Hert

    biefstuk | gebakken | wild garnituur | paddenstoelen | jus van Kahlua | stoofpeertje

    € 26,50

  • Hazenpeper

    stoofpotje | stamppot van de dag | wildgarnituur

    € 22,50

  • Wild

    trio van wild | gebakken | wildgarnituur | paddenstoelen | jus van wild

    € 26,50

  • Varkenshaas

    medaillons | seizoensgroenten | saus naar keuze | Stroganoff | peper | champignon

    € 19,75 Klein: € 16,75

  • Schnitzel

    varkensvlees | gepaneerd | gegrilde groenten 

    saus naar keuze | Stroganoff | peper | champignon

    € 18,75 Klein: € 16,50

  • Zigeunerschnitzel

    Varkensvlees | gepaneerd | grove groenten | zigeunerssaus

    € 20,50

  • Kalfslever

    uitgebakken spek | champignons | uien | kalfsfond | seizoensgroenten

    € 18,95

  • Duitse biefstuk

    klassiek | gebakken | ui | kalfsfond | seizoensgroenten

    € 17,50

  • Biefstuk

    gebakken | champignons | ui | seizoensgroenten | kruidenjus

    € 19,95 Klein: € 16,50

  • Tournedos

    gebakken | jus van chorizo

    € 26,75

  • Tournedos Rossini

    gebakken | Madeirajus | eendenlever

    € 30,75
Terug naar boven

Desserts

Onze desserts zijn een geweldige afsluiter van een mooie culinaire avond

  • Stroopwafel

    bavarois | stroop | fruitcoulis

    € 8,50

  • Chocolade

    moelleux | pure chocolade | gezouten karamel | slagroom

    € 8,50

  • Peer

    gepocheerd | amandelspijs | uit de oven | vanillesaus | kaneelijs

    (min. 15 minuten bereidingstijd)

    € 9,50

  • Crème brûlee

    Haagse hopjes | gebrand | pistache ijs

    € 7,25

  • Limoen

    taartje | chocolade | citroensorbetijs

    € 8,50

  • Cheesecake

    karamel | Fleur de Sel | chocolade | kaneelijs

    € 8,50

  • Dame Blanche

    vanille roomijs | warme chocoladesaus | slagroom

    € 7,00

  • Petit grand dessert

    Verrassing van de Chef

    € 10,75

  • Kaasplankje

    3 soorten | 3 bijpassende glaasjes port | olijvenjam | briochebrood

    Dow's Tawny, Late Bottled Vintage en 10 year Old inclusief

    € 15,95
Terug naar boven

Koffiespecialiteiten

Diverse koffie specialiteiten

  • Irish coffee

    koffie | whiskey | slagroom

    € 7,00

  • French koffie

    koffie | Grand Marnier | slagroom

    € 7,00

  • Italiaanse koffie

    koffie | Amaretto | slagroom

    € 7,00

  • Kloosterkoffie

    koffie | Dom Bénédictine | slagroom

    € 7,00
Terug naar boven
Wij maken gebruik van cookies.