Menukaart

Salades
Oosters
14,75 kip uit Mibrasa oven | paprika | taugé | cashewnoten | sesamdressing
Klein 12,75Vis
15,25 zalm| heilbot | Noorse garnalen | kruidendressing
Klein 13,25Geitenkaas
12,50 lauwwarm | appel | notencrumble | honingdressing | vegetarisch
Klein 10,75Bieten
11,75 feta | huisgemaakte croutons | walnoten | kappertjesdressing | vegetarisch
Klein 9,75Bruschetta
13,50 groene salade | mozzarella | pijnboompitten | basilicum | Balsamicocrème | vegetarisch
Klein 11,50

Soepen
Tomatensoep
5,75 basilicum | paprika piment | vegetarisch
Paddenstoelensoep *
6,75 diverse paddenstoelen | huisgemaakte croutons | vegetarisch
* VegetarischMosterdsoep
5,75 huisgemaakte croutons | spekjes

Voorgerechten
Breekbrood
5,25 aïoli | kruidenboter | tapenade
Carpaccio
12,50 klassiek | Parmezaanse kaas | pijnboompitten | rucola | truffelmayonaise
Coquille carpaccio
15,50 frisée | basilicum | tomaat concassé | kruidenolie
Toast
11,50 paddenstoelen | gebakken spek | bosui | tijm
Black Angus tataki
13,50 bosui | radijs | borage cress | misomayonaise
Garnalen
13,75 Hollands | cocktailsaus | little gem
Klein 9,95Pata Negra
14,75 port glace | vijg | blauwe aderkaas
Eendenborst
14,50 gerookt | framboos | rode ui | wasabicrème
Bloemkoolbavarois
12,50 frisée | linzensalade | truffel | vegetarisch
* Mibrasa is een gesloten houtskooloven. De perfect gecontroleerde luchtstroom zorgt voor een ambachtelijke garing en geeft een unieke rooksmaak aan uw gerecht.

VERRASSINGSMENU
3 gangen
39,50 € 39,50 > op vertoon van Restaurant ID € 34,50
4 gangen
47,50 € 47,50 > op vertoon van Restaurant ID € 42,50
Sliptong | Elke woensdag heerlijk onbeperkt sliptong eten voor maar 24,50
November & December
Hazenpeper van de Chef
In de winterse maanden geniet u van een heerlijke Hazenpeper voor maar 16,50 per persoon.

Vegetarische hoofdgerechten
“The Beyond Burger” *
17,50 Beyond Meat | Vegan burger | tomatenrelish | augurk | ijsbergsla
* VegetarischRavioli *
17,50 pompoen | tomaat | pijnboompitten
* VegetarischLasagne *
17,50 geitenkaas | courgette | aubergine | tomaat | paprika
* VegetarischGele curry
17,25 groenten | kokosmelk | koriander | basmati

Vis hoofdgerechten
Fish & Chips Haagsche Schouw
19,75 kabeljauw | waldorfsalade | sauce tartare
Zalm
24,50 filet | uit de Mibrasa oven | kruidenkorst | venkel
Zalm wakame burger
17,50 rustieke bun | avocado | tzaziki | sesamzaadjes
Zeebaars
24,50 uit de Mibrasa oven | kruidenkorst | venkel
Makreel
23,50 paddenstoelen | gnocchi | zeekraal | kruidensaus
Sliptong
23,50 gebakken | wortel | citroen | remouladesaus
3 stuks: €23,50
2 stuks: €19,50
Zeetong
35,50 à la meunière gebakken | citroen| peterselie | boterjus
met Picasso garnituur 38,00
Alle mosselpannen zijn er voor een of twee personen en worden geserveerd met frites, drie koude sausjes en stokbrood. U mag gebruik maken van het salade buffet.

Vlees Hoofdgerechten
Varkensoester
19,50 Zeeuws scharrelvarken | uit Mibrasa oven | cognac |geroosterde groenten
Sucade
19,75 gestoofd | rund | peen | uien | paddenstoelen | rode wijn
Tournedos
27,50 uit Mibrasa oven | rode wijn
met eendenlever 32,25Angus biefstuk
22,50 uit Mibrasa oven | paddenstoelenmix | portjus
Klein 17,75Hertenbiefstuk
26,00 wildgarnituur | bessen| paddenstoelen
Wildpeper
23,50 gestoofd | trappistenbier | wildgarnituur | stoofpeer
Eendenborst
24,50 uit Mibrasa oven | 5 spiceslak | sinaasappeljus
Black Angus burger
18,50 rustiek brood | cheddar | augurk | barbecue saus
Saté
18,50 kip | wokgroenten | kroepoek | seroendeng | atjar |Balisatésaus

Klassieke Valk gerechten
Boerenschnitzel
19,75 huis gepaneerd | gebakken champignons & ui | gegratineerd met kaas
Klein 16,50Schnitzel
18,75 huis gepaneerd | saus naar keuze | Zigeuner | peper | champignon
Klein 16,50Varkenshaas
21,50 gebakken | medaillons | saus naar keuze | Zigeuner | peper | champignon
Klein 17,00Duitse biefstuk
18,50 Valk Versmarkt | gebakken uien | portjus
Kalfslever
18,75 sousvide gegaard spek| appel | rode wijn jus

Klassieke Valk desserts
Dame blanche
7,50 vanille-ijs | warme chocolade saus | slagroom
Sorbet
7,25 vruchten | vruchtensorbetijs | spuitwater | aardbeiensaus | slagroom
Mont blanc
7,25 vanille-ijs | advocaat | chocoladesaus | slagroom
Café glacé
7,25 vanille-ijs | koffielikeur | slagroom

Desserts
Crème brûlée
8,25 gebrand | sinaasappel | witte chocolade-ijs | slagroom
Choco duo
8,50 mousse | notencrumble | karamel zeezout | slagroom
Panna cotta
8,25 chocolade | framboos | crème de cassis likeur
Roodfruitsoep
7,25 sorbetijs| bosbessen | bramen | frambozen
Gepocheerde peer
7,75 amandelijs | frambozencoulis | slagroom
Wortel-walnotencake
7,75 kaneelijs | ahornsiroop | slagroom
Kaasplankje
8,75 3 soorten | appelstroop | vijgenbrood
met 3 soorten Grahams port €12,75

Koffiespecialiteiten
Irish coffee
8,40 koffie | whiskey | slagroom
French koffie
8,40 koffie | Grand Marnier | slagroom
Italiaanse koffie
8,40 koffie | Amaretto | slagroom
Kloosterkoffie
8,40 koffie | Dom Bénédictine | slagroom