Dinerkaart

Parmaham | aïoli | kruidenboter | heksenkaas

Eiercrumble | groene asperges | bieslookolie

Karnemelk | zalmeitjes | bieslookolie | daikon | spicy mango | koolrabi

Oude kaas | pijnboompitten | kappertjes | zongedroogde tomaat | rucola | pesto | truffelmayonaise

Avocado | doperwten | groene asperge | ingelegde groente | kwartelei

Gevuld met asperge | togarashi | bosui | taugé | mayonaise van dashi

Filet americain van geroosterde wortel | kaaskoekje | zoetzure groente | harissamayonaise

Hollandse garnalen | little gem | rode ui | Amsterdamse ui | citroen | cocktailsaus

Beenham | schuim van aardappel | kwartelei | aardappelkaantjes

Coquille | Hollandaisesaus | kreeften-mayonaise | krokant van ui | gegaard in saffraan

Foreltartaar | unagi kabayaki | avocado | nori chips | zoetzure komkommersalade | Chilipeppers | sesam | geserveerd op bananenblad

Gado gado | cassave kroepoek | seroendeng | krokante ui | satésaus | bereid in de Mibrasa oven

Fijngehakt rundvlees | gebakken ui | jus | peterseliepuree | appelmoes met kers

Varkensschnitzel 150 gr | gebakken ui | paprika | doperwten | paddenstoelen | spekjes | brie | tijmjus

Varkensschnitzel 220 gr | gebakken ui | paprika |doperwten | paddenstoelen | spekjes | brie
| tijmjus

Bananenblad | papaja | wortel | bosui | kokosrijst | ketjap-sesamsaus

Za’atar | gekruide aubergine | feta | Roseval aardappels | tzatziki

Gegrilde witte en groene asperges | doperwten-muntcrème | pompoen tartaar | dukkah | tijmjus

Pulled bacon | pimientos de padrón | little gem | blue stilton | piccalilly mayonaise | geserveerd met aardappel wedges

Beenham | krieltjes in schil | eiercrumble | Hollandaisesaus

Pimientos de padrón | lak van honing & tijm | geserveerd met aardappel wedges | bereid in de Mibrasa oven

Buikspek | boekweit | groene asperges | geroosterde trostomaatjes | Bearnaisesaus

Kabeljauw | Saikyo miso marinade | gepekelde rode ui | kizami yuzu | geroosterde trostomaatjes

Octopus | gekookte aardappel | pimientos de padrón | gerookte paprika | basilicum-bosui vinaigrettet

En papillotte | vadouvan | tomaten concassée | groene asperges | kokosrijst | kruiden-crème fraîche

Witte asperges | ratte aardappel | peterselie puree | gegrilde citroen | ravigottesaus |

Witte asperges | ratte aardappel | peterselie puree | gegrilde citroen | ravigottesaus|

Gado gado | cassave kroepoek | krokante ui | seroendeng | satésaus |

Rosevalaardappel | asperges | rode ui | haricots verts | spinazie | roomkaas | Parmezaan | lente-uisaus

NoBacon spekjes | spinazie | zongedroogde tomaat | broccoli | romige pestosaus |

Zalm ingelegd in wasabi | nori met edamame | avocado | komkommer | rettich | groene asperge | basilicum-bosui vinaigrette

Gerookte rib eye | little gem | spicy mango | gemarineerde beukenzwammen | groene asperge | furikake | sweet chili vinaigrette

Gerookte rib eye | little gem | spicy mango | gemarineerde beukenzwammen | groene asperge | furikake | sweet chili vinaigrette

Geitenkaas | pompoen | vijgen | komkommer | pecan noten mix | Balsamico

Geitenkaas | pompoen | vijgen | komkommer | pecan noten mix | Balsamico

Mango-yoghurtcrème | slagroom | champagne-ijs | blauwe bessen

Gekarameliseerde banaan | gezouten karamel ijs | ruby chocolademousse | kletskop

Drie bollen vanille-ijs | chocoladesaus | slagroom

Aardbeien | twee bollen vanille-ijs | aardbeiensaus | slagroom

Koffie-chocolademilkshake | vanille-ijs | karamel | kletskop

Madeleine | macaron | brownie | bonbon karamel zeezout